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Crudo Bar
Degustazione di crudo 26,00
Due tartare e due carpacci di pescato,
scampo, gamberi rossi (secondo disponibilità del mercato)
Condito con olio Evo pugliese e misto di agrumi, frutta e verdure bio di stagione, creme, intingoli e cialdine di mais di nostra produzione.
( Potrebbe esserci traccia di frutta a guscio )
Plateau di frutti di mare 20,00
(secondo disponibilità del mercato)
Antipasti
Polpo cotto a bassa temperatura 14,00
poi scottato su crema di zucca lunga napoletana e timo
Baccalà in tempura 13,00
con scarole alla monacchina
Tonno scottato 14,00
cremoso di patate al lime e patate croccanti
Seppia fritta in pane panko 14,00
crema di datterini, stracciata di bufala e basilico
Primi
Gnocchi ripieni 18,00
di mozzarella con ragout di cristacei e friarielli
Risotto con frutti di mare, calamari ,basilico e provolone del monaco 20,00
Mezzanelli alla genovese con tonno crudo e cotto 18,00
Astici blu 11€/hg Aragosta 15€/hg
Secondi
Lampuga e patate 18,00
Pescato del giorno al sale con contorni 7/hg
Ricciola scottata alla nerano 18,00
con melanzane, provola e basilico
Frittura di calamari, gamberi 16,00
con alici del golfo di Pozzuoli con Mayo alle erbe
Dolci
Caprese al limone con gelato a vaniglia 7,00
Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco 7,00
Tiramisù 7,00
Crema a mascarpone, savoiardo home made, crumble salato al cacao, spuma di caffè e cacao
MIllefoglie con crema pasticcera e amarene 7,00
