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Crudo Bar
Degustazione di crudo 25,00
Due tartare e due carpacci di pescato,
scampo, gamberi rossi (secondo disponibilità del mercato)
Condito con olio Evo pugliese e misto di agrumi, frutta e verdure bio di stagione, creme, intingoli e cialdine di mais di nostra produzione.
( Potrebbe esserci traccia di frutta a guscio )
Plateau di frutti di mare 20,00
(secondo disponibilità del mercato)
Gamberi con provolone del monaco 15,00
con basilico e mandorle salate
Antipasti
Tagliata di polpo alla brace 14,00
con rucola, scaglie di grana, datterini rossi, riduzione di vin porto e aceto balsamico
Polpette di baccalà 13,00
con olive verdi e limone
Cozze cotte alla brace 12,00
con citronette e erbe aromatiche
Seppia cotta a vapore, schiacciata di patate e piselli 14,00
Primi
Risotto con totani e asparagi 20,00
Casarecce con frutti di mare, peperoncini di fiume, concassè di pomodoro e basilico 20,00
Spaghettone con riccio, menta e limone 22,00
Astici blu 11€/hg Aragosta 14€/hg
Secondi
Hamburger di salmone ed erba cipollina 16,00
con salsa tzatziki e misticanza dell’orto
Pescato del giorno al sale con contorni 7/hg
Trancio di spigola con salsa alla mediterranea,
con asparagi e dressing al basilico 18,00
Frittura di calamari, gamberi 16,00
con alici del golfo di Pozzuoli con Mayo alle erbe
